QUASIKOMODO- INDONÉSIE
Producteurs: Coopérative Solok Radjo
Origine: Kerinci, Sumatra Occidental
Région: province de Jambi
Altitude: 1700-1800m
Procédé: naturel au miel
Niveau de torréfaction: moyen
Variétés: Sigararutang, LiniS795, Andungsari
Notes: orange sanguine, Campari, baignade nue
Une autre année avec SOLOK RADJO!
Ravis de pouvoir ENFIN proposer cette offre super cool encore une fois depuis la magnifique et luxuriante Sumatra! Ce café a mis un certain temps à arriver ici et pour être honnête, c'était comme une scène d’action sur ces genres de navires juste pour le faire traverser l’océan. Heureusement, tout le monde va bien et le café est arrivé de l’autre côté du monde.
Nous sommes amoureux des cafés indonésiens et nous pensons que vous apprécierez celui-ci également. Sumatra est un endroit tellement complexe et pourtant, il conserve tellement de choses d’un monde longtemps oublié. Des épices cueillies à la main comme le clou de girofle et la muscade, deux épices pour lesquelles des guerres ont eu lieu! À une époque, on pouvait acheter des terrains à Londres pour un petit sac de muscade- imaginez!
Ce café est une tasse profondément satisfaisante et complexe avec un gros corps, quelques notes funky et des éléments floraux caractéristiques que seule l’Indonésie peut produire.
Aimez Solok, aimez ce café. Tellement heureux qu’il soit enfin là!
COOPÉRATIVE SOLOK RADJO
La coopérative Solok Radjo est composée de 500 membres ayant chacun 1 à 2 hectares. C’est un groupe jeune et dynamique engagé non seulement dans la production et l’exportation de café, mais aussi dans la torréfaction, les visites de cafés, la préparation, l’agronomie, et bien plus encore. Ils comptent 3 dégustateurs/évaluateurs certifiés Q dans leur équipe et disposent de setups de dégustation tant sur le site de récolte à Aie Dingin que sur le site de séchage/moulin à Solok. Ils vérifient l’humidité et la torréfaction sur place pour chaque lot et font un rapport à notre équipe locale à Medan. La coopérative gère 8 stations de collecte dans la région pour réduire la distance que les producteurs doivent parcourir pour livrer. Les membres de la coopérative sont payés en espèces dès la livraison du parchemin humide grâce au préfinancement de la coopérative par notre équipe locale et notre partenaire de production/exportation à Medan. Cela incite davantage à l’adhésion et à la participation au groupe.
Sur le front écologique, ce groupe est sérieux. Ils bénéficient d’une subvention du gouvernement pour reboiser 2000 hectares de terres auparavant défrichées (par des bûcherons illégaux) à la frontière du parc national. La protection de cette forêt est cruciale à l’échelle mondiale, non seulement pour la capture du carbone, mais aussi pour la protection de la faune. Près de 40 % de la population mondiale restante de tigres sauvages vit dans ce parc. La phase initiale de Solok Radjo a consisté à planter des arbres sur 150 hectares. Ils sont maintenant en expansion sur d’autres hectares. Ils cultivent à la fois des semis d’arbres d’ombre/forêt et des semis de caféiers dans leur pépinière coopérative, transformant ainsi cette terre défrichée en terre forestière avec des caféiers poussant sous le couvert forestier.
Mais ce qui rend Sumatra vraiment unique, ce sont les Sumatriens. À mesure qu'une nouvelle génération prend les rênes, ils conduisent le pays droit vers le café de spécialité. Les dernières années ont vu une explosion de cafés lavés, naturels, miel, de nouvelles variétés, de nouvelles régions et de nouvelles façons de penser au rôle de Sumatra dans le café de spécialité. Pas seulement au niveau local, mais aussi régional. Une grande partie de ce qui vient de Bali, Flores, Timor et Sulawesi passe par Sumatra. Le café indonésien a tellement à offrir.